凯撒汁和油醋汁相比，凯撒汁的热量高;油醋汁所含热量：59卡/100g;凯撒汁所含热量：233000卡/100mg。

凯撒汁(caesar dressing)：配料：菜油(或榄油)50g、生蛋黄1 pc、蒜蓉10g、柠檬汁1/2 pc lemon、盐little;做法是先将鸡蛋黄与法芥末酱一起在沙律篼中打起至乳白状，然后加入水瓜柳、蒜蓉和银鱼柳碎拌匀，接着将菜油慢落打起成汁，再加入鲜柠檬汁拌匀后再加入烟肉碎和芝士粉调味即可。

油醋汁又称红油醋汁，是西餐各式沙拉的配料之一;主要材料有菜油2升、醋3升或者柠檬汁75毫升、洋葱碎(或干葱碎)50克、黑胡椒粉少量、番茄碎少量、橄榄油225毫升、法式芥辣酱1茶勺、盐适量。